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SPACCASASSI Liquore all’erba di San Pietro | BOTTIGLIA 500 ml

SPACCASASSI Liquore all’erba di San Pietro | BOTTIGLIA 500 ml

Amaro ,da assaporare a fine pasto servito liscio o leggermente rinfrescato da un cubetto di ghiaccio.

Alcol : 24% Vol.

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Description

CARATTERISTICHE:

Colore:Limpido- verde brillante.

Profumo: Tipico dell’Erba di San Pietro.

Sapore: Note aromatiche e salmastre tipiche dell’Erba di San Pietro.

Una gradazione non eccessivamente alta serve a mantenere la giusta persistenza ed equilibrio tra gli aromi. Scelta fatta nonostante qualche battuta sulla parsimonia dei liguri nell’uso di un ingrediente da sempre costoso come l’alcool all’interno delle ricette di amari e liquori.

Il liquore nasce seguendo una ricetta artigianale  che tramite la macerazione dell’erba ha permesso di creare un prodotto che mantiene tutte le sue caratteristiche naturali. Non era voluta ma non è stata comunque necessaria nessuna correzione al colore o al sapore con additivi o altri ingredienti.

Il Crithmum maritimum è una pianta erbacea diffusa dalle zone costiere del Mar Mediterraneo fino alle coste atlantiche. Il nome comune in italiano è Finocchio Marino mentre Erba di San Pietro fa sicuramente riferimento al fatto che tale erba era in passato fortemente utilizzata dai marinai, di cui il santo ne è il protettore, per la sua efficacia contro lo scorbuto.

Gli erboristi rinascimentali la chiamavano infatti Petrus Crescentius.

Celebre è la citazione all’interno del King Lear (1605) di William Shakespeare: “A mezza costa sta aggrappato colui che raccoglie l’erba di San Pietro: mestiere terribile”.

Sono molte le sue proprietà grazie alle diverse sostanze contenute nelle sue foglie ed in passato era ampiamente usata per le sue qualità terapeutiche. Si pensava infatti che favorisse i processi digestivi e depurasse il sangue dalle tossine. Ha un alto contenuto di vitamina C ed i suoi oli essenziali venivano utilizzati per preparare profumi, saponi e creme. E’ una pianta commestibile dal sapore leggermente piccante con una nota di amaro. Ci raccontano ancora di qualche pescatore che dopo il rientro a terra raccoglieva qualche ramo di erba San Pietro per farlo cucinare a casa con il pesce appena pescato.  Il liquore prende il nome da un altro nome volgare dell’erba detta proprio “Spaccasassi” per la sua capacità di vivere lungo le scogliere sassose crescendo nelle fenditure delle rocce. Si comporta infatti come una pianta del deserto e resiste molto bene alla salsedine ed al caldo.

Acqua, Infusione in alcool di Erba di San Pietro, zucchero.

Non sono presenti allergeni.

Eventuali depositi sono indice di denuinità.

 

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