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Conserve di Terra

FUNGHI PORCINI TAGLIATI NERI EXTRA IN OLIO DI OLIVA | Vaso 200 GR

FUNGHI PORCINI TAGLIATI NERI EXTRA IN OLIO DI OLIVA | Vaso 200 GR

Funghi porcini “Testa Nera”selezionatissimi di alta qualità, i più pregiati. Pronti per esser consumati come antipasto, contorno e per accompagnare la tua fantasia in cucina.

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Descrizione

Il porcino testa nera o moro, ma anche conosciuto come porcino rosso ha come nome scientifico Boletus pinophilus.
E’ sicuramente la specie più pregiata, il suo cappello è carnoso e convesso di colore rosso bruno o granata-nerastro.
Il gambo è panciuto di colore biancastro coperto da un fine reticolo rossiccio ben evidente o sfumato in modo più o meno marcato di marrone.
Nasce prevalentemente in boschi di castagno ma si può cercare anche in boschi di faggio o pino.
I primi esemplari si possono trovare già in tarda primavera.

Sono sempre più rari e ricercati ed il loro periodo di nascita si è ridotto drasticamente. Selezionati con altissima cura, vengono puliti, lavati, scottati e messi in concia con vari aromi naturali per alcuni giorni. Sono pochissimi gli ingredienti usati: un olio di oliva artigianale è l’unico conservante aggiunto, perchè il sapore di questo fungo si esprime da solo restando profumatissimo e sodo anche dopo la scottatura.
Curato nella preparazione e condito con Olio di Oliva di ottima scelta,la produzione vuole riprendere e valorizzare le antiche ricette artigianali .

Conservare in ambiente pulito, fresco al riparo dalla luce diretta.

Una volta aperto il vaso, in frigorifero con il contenuto coperto di Olio di Oliva, consumare in breve tempo.

Ingredienti:

Funghi porcini (boletus gruppo edulis) 70%, Olio di Oliva 28%,aceto agro di vino (contiene solfiti), sale, erbe e piante aromatiche, acidificante: acido citrico, antiossidante acido l. ascorbico.

Valori nutrizionali per 100 gr. di prodotto:
valore energetico 211 kj – 51 kcal
grassi di cui: 4,1 g
acidi grassi saturi 0,7 g
carboidrati di cui: < 0,5 g
zuccheri < 0,5 g
proteine 2,2 g
sale 2,6 g

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