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MARMELLATA DI CHINOTTO DI SAVONA ACERBO | 250 G

MARMELLATA DI CHINOTTO DI SAVONA ACERBO | 250 G

Dal sapore gradevolmente amaro, preparata  col frutto acerbo.
Si accompagna magnificamente ai formaggi freschi e stagionati.
Ottima col gelato, lo yogurt e il cioccolato.
Ha proprietà digestive ed è ricca di vitamina C.

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Descrizione

IL CHINOTTO DI SAVONA PRESIDIO SLOW FOOD

UNA PIANTA PARTICOLARE

Il Chinotto di Savona,  da 2 generazioni  coltivato dalla azienda agricola  Parodi Alessandro nell’entroterra di Finale Ligure.

Il suo nome scientifico è Citrus Aurantium (L.),
varietà amara (L.), sub-varietà sinesis (secondo Risso), detto anche Chinotto comune.
• È tra gli agrumi più rari e preziosi che esistano in natura;
• È una pianta sempreverde non più alta di 3-4 metri, su cui si sviluppa un’incredibile ricchezza di fiori bianchi e profumati a grappolo;
• La pianta genera frutti compatti, sferici e appiattiti alla base, dalle dimensioni non più grandi di un mandarino e dal colore verde brillante che con il tempo vira all’arancio;
• La sua buccia è molto profumata e ricca di sostanze aromatiche e digestive;
• L’unica regione d’Italia dove si coltiva produttivamente questa esplicita e particolare specie di agrumi è la Liguria, in una ristretta zona costiera della provincia di Savona, tra i comuni di Varazze e Pietra Ligure sino ad una altitudine massima di 300 metri sul livello del mare;
• È trasformato in marmellate e utilizzato in gelateria, pasticceria, gastronomia e anche per fare infusi e liquori;
• Nel 2004 è diventato “Presidio Slow Food” e nel 2006 si è provveduto a depositarne il marchio.

Chinotti di Savona, zucchero, limone .

Frutta utilizzata 125 g per 100 g di prodotto.

Zuccheri totali: 50 g per 100 g di prodotto.

Valori nutrizionali per 100 g. di prodotto

valore energetico KJ 871 – Kcal 208
grassi di cui: 0,1 g
acidi grassi saturi 0 g.
carboidrati di cui: 51,1 g
zuccheri 50 g
fibre 1 g
proteine 0,2 g
sale 0,37 g/1000g

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